蒜苔碎肉丁的做法

• 1.初加工:里脊肉切成小碎丁（用盐、料酒、水芡腌制），青红尖椒切末，蒜苔切碎丁，葱切葱花，姜蒜切末，

• 2.热锅上油，油温达到四五成后下肉丁、蒜苔丁滑油，捞出

• 3.热锅上油，下青红尖椒、姜蒜末煸香，下肉丁、蒜苔翻炒，调味:盐、鸡精、白糖（少量）、生抽。翻炒两下勾水芡，淋油出锅装盘，撒上葱花即可！