土豆:解毒
西芹:活血化瘀
胡萝卜:健脾
1.火鸡洗净,去除内脏,滤干水;
2.先将盐均匀地涂抹在火鸡的全身,包括体肉;然后以同样方式撒上柠檬胡椒粉,盖上保鲜膜,放入冰箱进行腌制24小时;
3.大蒜子去皮、洋葱切成块、西芹切成段、胡萝卜去皮切成段,待用;
4.取烤箱专用烤袋一只、面粉一茶勺;
5.将面粉放入专用烤袋内并尽量使之接触烤袋内的所有触面,将烤袋放入烤盘内,并尽量使面粉均匀地分布在底部;
6.打开袋口,将胡萝卜、洋葱、大蒜籽、土豆均匀地铺入底层;
7.将料酒和红烧酱油,先后依次均匀地涂抹在腌制好的火鸡表皮,撒上少许干欧芹,并小心放入烤袋之中;
8.用烤袋专用绳将烤袋封口;
9.将烤箱预热至325华氏度或165摄氏度;
10.将火鸡送入烤箱中间层;
11.将烘烤时间设置为4小时,开始烤制;
12.4小时后,将烤好的火鸡小心取出;
13.剪开烤袋,将火鸡取出装盘;
14.将火鸡汤汁及配料放入搅拌机内搅成糊状;
15.盛入干净碗中,可作蘸料也可作汤饮;
16.看,香嫰可口的火鸡肉,诱人垂涎……
1、火鸡一定要腌制12小时以上方能入味;
2、腌制时注意冷藏保鲜;
3、烤制时间就火鸡的重量及烤箱的功率酌情适当增减。
4、如有专用有盖的大容量烤盘,专用烤袋可以不用。