用料：
- 咸鸭蛋 10个
- 糯米 100克
- 香菇 15个
- 虾仁 10个
- 火腿 一条
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 蒜头 1个
小贴士：
蛋打洞时要特小心，太大力会打破蛋壳，洞太大倒蛋清时会蛋黄一起出来，所以洞要小点。
喜欢五香味的也可以放入五香粉，其它料自己随意加。
糯米泡过夜是最好的，最少泡五六个钟。
做法：
- 1. 香菇虾仁火腿糯米鸭蛋备好
- 2. 鸭蛋用筷子头敲个洞，洞口不要太大
- 3. 把蛋清倒出来，蛋黄留下
- 4. 香菇泡软后切成丁，火腿虾仁也切丁
- 5. 蒜头虾仁爆香
- 6. 接着倒入香菇爆香
- 7. 最后放火腿，盐鸡精适量，生抽2勺，蚝油1勺
- 8. 倒入糯米拌匀
- 9. 把调好的饭塞进鸭蛋
- 10. 放进锅里，盖上盖子蒸40分钟即可
- 11. 成品