用料：
- 红薯淀粉 大约200克
- 水 约1000克
- 葱姜蒜、香菜末 各5克
- 酱油 10克
- 白芝麻 5克
- 香油 10克
- 辣椒油 5克
- 辣椒粉 10克
- 花椒粉 5克
- 盐 5克
- 朝天椒 4个
小贴士：
做法很简单的，想吃的话最好是自己做，吃着比较放心，在外面买的吃着不放心！
做法：
- 1. 准备一个锅，加入约1000克凉水，再加入200克红薯淀粉，然后用筷子使劲的搅匀，直到没有颗粒状的红薯粉为止。
- 2. 开中火，并且用筷子不停的搅，直到红薯淀粉渐渐的成型后，改小火，继续不停的搅拌，然后关火，将红薯粉倒入一个碗里，待凉后放入冰箱进行冷藏。
- 3. 从冰箱里将凉粉取出，然后把碗倒置扣在菜板上，吃多少就切多少。
- 4. 将凉粉切成大小适中的条状，放入盘子里，再放入调味品：盐、姜蒜末、花椒粉、辣椒粉、香油、花椒油、辣椒油、小红椒。酱油、味精，最后撒上葱末、香菜末，还有白芝麻，这道美味可口的重庆凉粉就做好了。