凉粉的做法

• 1.准备一个锅，加入约1000克凉水，再加入200克红薯淀粉，然后用筷子使劲的搅匀，直到没有颗粒状的红薯粉为止。

• 2.开中火，并且用筷子不停的搅，直到红薯淀粉渐渐的成型后，改小火，继续不停的搅拌，然后关火，将红薯粉倒入一个碗里，待凉后放入冰箱进行冷藏。

• 3.从冰箱里将凉粉取出，然后把碗倒置扣在菜板上，吃多少就切多少。

• 4.将凉粉切成大小适中的条状，放入盘子里，再放入调味品：盐、姜蒜末、花椒粉、辣椒粉、香油、花椒油、辣椒油、小红椒。酱油、味精，最后撒上葱末、香菜末，还有白芝麻，这道美味可口的重庆凉粉就做好了。