用料：
- 水鱼 一只
- 土鸡 一只
- 料酒 少许
- 红枣 几颗
- 枸杞 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
做法：
- 1. 备好所需材料
- 2. 鸡和水鱼切小焯水待用
- 3. 都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才好喝
- 4. 水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西
- 5. 清洗干净的，鸡和水鱼待用
- 6. 锅内下入少许油，爆香姜块，这里的姜拍一下就好
- 7. 下入水鱼偏炒干水份
- 8. 倒入少许的料酒去腥
- 9. 倒入鸡肉一起炒一会
- 10. 准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫
- 11. 再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞
- 12. 炖十几二十分钟后，这时可以看出的汤已成奶白色，放入盐，鸡精就不要拿勺子动汤了，那样的汤就会留下一股生盐味，不好喝，开大火烧开5分钟这样子就可以关火了
- 13. 煮好的汤盛入碗里就可以喝了
- 14. 成品