哈尔滨烤冷面的做法

• 1.取适量辣椒酱和甜面酱，加适量凉开水兑一下，甜面酱不要太多，很咸。

• 2.切适量洋葱丁和香菜末备用，切洋葱时刀可蘸水切。

• 3.电饼铛里放一点油，一点就可以了。

• 4.放入冷面，用铲子摁一下，让油均匀。

• 5.打一个鸡蛋到冷面上。

• 6.用铲子把鸡蛋弄破，均匀摊开。

• 7.鸡蛋稍微凝固后，把冷面翻过来，撒上香菜和洋葱。

• 8.然后撒上糖、辣椒粉、醋。

• 9.用铲子把冷面卷起来，按压一下，不然切的时候容易散。

• 10.刷上调好的酱料，均匀一些。

• 11.用铲子切碎冷面，要快准稳，不然就散了。

• 12.装盘即可，一盘酸甜辣口味的烤冷面就好了。