白萝卜:化痰
胡萝卜:清热解毒
红椒:开胃、消食
1.准备好材料后,把里脊、黑木耳、胡萝卜、红椒、姜、小葱切丁
2.将切丁的材料剁成末,加入料酒、盐、生粉抓一下拌匀
3.将萝卜切片
4.放入锅中焯3-4分钟,捞出用清水冲洗
5.把馅料放在萝卜片上,卷起来
6.依次完成,上锅蒸十五分钟,稍闷一会儿取出
7.把将胡萝卜卷的汁水倒入锅中,加少许生抽、蚝油,撒入葱花和少量的红椒末,用生粉勾芡。芡汁淋在码号的胡萝卜卷上,周边用黄瓜围边摆盘
1、切丁的材料可先切片,再切成丝,由丝切成丁。
2、萝卜切片均匀,大小厚薄不均会影响卷的美感。