用料：
- 豆腐 一盘
- 葱 半颗
- 鸡蛋液 一个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 色拉油 适量
- 白糖 适量
- 醋 少许
- 姜末 少许
小贴士：
1.豆腐不需要挂面粉或者生粉，只挂鸡蛋液就可。
2.煎豆腐一定要小火。
做法：
- 1. 豆腐切片洗净控水
- 2. 鸡蛋打碎，打均匀
- 3. 将豆腐放入鸡蛋液内沾均匀
- 4. 炒锅放油适量，将豆腐放入，煎至两面金黄
- 5. 葱切丝
- 6. 生抽，盐，五香粉，白糖，醋调好汁
- 7. 另起锅放油烧热，放入姜末爆香，放入葱丝快速翻炒
- 8. 倒入煎好的豆腐
- 9. 加入料汁翻炒
- 10. 盛盘食用