银耳:润肺
1.用温水泡发好黑木耳,洗净备用。
2.用温水泡发好银耳,洗净备用。
3.用炖锅一次性装入适量的水,放入泡发好的银耳、黑木耳一起,大火烧开后,转入小火炖4小时左右,就可以了。
4.炖一小时左右放入大枣和冰糖(坨坨冰糖)。
5.提前十分钟放入枸杞子。
6.大火烧开,转入小火炖煮4小时左右,关火焖锅10分钟左右,就可食。
水量一定要一次性用够量,可以多放点都行,但不能少放,更不能中途加入冷水。炖好关火焖10分钟左右,焖过的汤特别好喝且浓稠牵丝。控制好食材各自的用量。
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