茄子干土豆条炒牛肉的做法

• 1.茄子干用凉水泡备用

• 2.泡好的茄子干撕条在中间一刀两段备用。

• 3.土豆去皮洗净切条备用。

• 4.牛肉切片，葱姜蒜切片，干红椒切段。

• 5.锅中放油，下入牛肉炒。

• 6.牛肉变色后放入葱姜蒜，干红椒，花椒面，香叶，大料炒香。

• 7.再放入土豆条翻炒。

• 8.再放茄子开炒。

• 9.加入水末菜即可，放盐，料酒，老抽，海鲜酱油，糖炖制。

• 10.盖锅盖，炖制。

• 11.等汤炖干后，放鸡粉即可出锅。

• 12.装盘