家常蒜香茄子的做法

• 1.茄子洗净，滚刀切块

• 2.葱切末，蒜切末

• 3.猪肉（最好是肥的）切条

• 4.起锅，待锅热后放入猪肉，放入八角

• 5.待油逼出来之后，放入葱末和一半的蒜末

• 6.爆香之后加味极鲜和一点的酱油

• 7.稍微一搅拌，加入茄子

• 8.放入一点点的盐，搅拌一下稍微一等，再家一点点的水

• 9.盖好盖子，稍微闷一下，现在将香菜冲洗干净，切段备用

• 10.等茄子熟好后，加入盐、香菜、剩下的一半的蒜末，搅拌均匀后就可以出锅享用啦～