用料：
- 羊蹄 1000g
- 黄豆酱 80g
- 花椒 15g
- 大料 3个
- 香叶 4片
- 桂皮 1块
- 大葱 4段
- 生姜 1块
- 冰糖 10g
- 盐 4g
- 油 30ml
小贴士：
羊蹄凉、热食用都很美味，可根据个人喜好做成麻辣、香辣等口味。
做法：
- 1. 羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用。
- 2. 羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫。
- 3. 桂皮 香叶 花椒 大料备用。
- 4. 生姜拍扁，葱切段备用。
- 5. 盐 冰糖备用。
- 6. 黄豆酱备用，1小瓶正好80g。
- 7. 所有材料放入高压锅。
- 8. 放入焯好的羊蹄。
- 9. 加入水，水面儿和羊蹄齐平即可。
- 10. 高压锅定到炖肉（普通高压锅30分钟）烹饪结束装盘即可。