高升排骨的做法

• 1.排骨切段洗净（选择肋排）

• 2.准备姜片，葱段，大料，桂皮

• 3.排骨凉水下锅，放入葱段姜片大料桂皮，大火煮开，排骨焯水

• 4.这期间准备一个碗，放一匙料酒

• 5.两匙白醋

• 6.三匙白糖

• 7.四匙酱油

• 8.五勺水

• 9.排骨煮开以后关火

• 10.把焯好的排骨捞出来

• 11.另起锅，热锅凉油，放玉米油

• 12.油热以后放入排骨

• 13.煎到排骨边缘有点变黄

• 14.放入事先调好的汤汁，大火烧开

• 15.烧开以后转小火，盖上锅盖炖半个小时左右

• 16.炖到汤汁变少改大火收汁即可。

• 17.出锅，装盘上桌食用吧