用料：
- 面粉（水油面团） 120克
- 猪油（水油面团） 30克
- 水（水油面团） 60克
- 绿豆沙馅 240克
- 抹茶 15克
- 熟面粉（油酥） 100克
- 猪油 50克
小贴士：
烤制温度仅供参考
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做法：
- 1. 油酥面团原料称好，放在一起
- 2. 水油面团称重放在一起
- 3. 准备好豆沙馅，油酥面团和好待用
- 4. 水油抹茶面团和好待用
- 5. 水油抹茶面团分成三等份
- 6. 油酥面团分成三等份
- 7. 取一块水油抹茶面团按扁，中间放一块油酥面团，用习惯的方式包好封好口
- 8. 三份面团都包好
- 9. 取一块擀成长舌面片
- 10. 卷起
- 11. 卷成长条形
- 12. 按扁再继续擀开成长舌形面片，再卷起
- 13. 三份面团都依次擀开卷起两次，做成长条面团待用
- 14. 每份从中间切开，分成六等份，切面朝上
- 15. 豆沙馅分成六等份（绿豆泡开，按1:6加水，锅开转微火煮至熟烂，捞出，用料理打碎，用炒锅放糖小火炒至水气蒸发成绿豆沙馅）
- 16. 取一份面团，按扁，擀成皮子
- 17. 面皮反过来，用背面包住绿豆沙封口
- 18. 封口，在手心团圆
- 19. 依次包好所有面团
- 20. 烤箱预热180℃，烤盘铺锡纸，将抹茶绿豆酥胚子码入盘中
- 21. 180℃，烤制30分钟出炉
- 22. 浓情版的抹茶绿豆酥
- 23. 晾凉享用最佳