麻辣手撕鸡的做法

• 1.鸡腿两只

• 2.鸡腿洗干净下锅，加入八角、一小撮花椒、姜、蒜一起煮20分钟的样子，用筷子轻轻穿透鸡腿，没有血水流出即可

• 3.准备一盆凉白开，鸡腿煮好后捞出，放入凉白开冷却，然后把鸡腿撕成一条一条的，装进盘子

• 4.把葱、姜、蒜，红米椒切碎、辣椒油装进一个碗里（蒜可以多点，根据个人口味），锅里倒油，放入花椒，小火把花椒炸出香味，趁热把花椒油倒入调料碗里，然后再料调料碗里加入蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖、芝麻，花生搅拌均匀
  

• 5.最后把搅拌好的调料淋在撕好的鸡肉上，一碗香喷喷的麻辣手撕鸡就出锅咯