炸猪排的做法

• 1.准备好里脊肉、面包糠、鸡蛋

• 2.里脊肉半厘米厚，平铺在菜板上，用菜刀刀背均匀的剁肉，剁完一面把肉翻过来剁另一面，这样做是为了砍断肉的经脉，吃起来口感更好

• 3.用手沾点温水给肉按摩一下，接着均匀的在肉的两面撒上盐和白胡椒粉，晾一会儿

• 4.把肉放进搅拌好的蛋液里浸一下，然后放进面包糠里滚一遍

• 5.把4重复一次，也就是说，蛋液要沾2次，面包糠也要滚2次

• 6.平底锅烧油，然后改成小火放进猪排，中途要翻几下，炸成微微的焦黄色就可以啦

• 7.可以切一下沾番茄酱吃，也可以沾其他的酱料吃，看个人口味