红烧鱼头的做法

• 1.买回来的鱼头，鱼鳃弄掉，洗净控干水份

• 2.买回来的豆腐切成方块

• 3.辣椒，生姜，蒜苗，香菜洗净控干水

• 4.辣椒切段，蒜苗切段，葱切段，姜切碎，香菜切段

• 5.香菜

• 6.开火倒入油，油热放入生姜，和干红辣椒炸出香味

• 7.放入鱼头简单油炸至微黄

• 8.加入盐

• 9.倒入适量醋

• 10.倒入适量酱油

• 11.倒入适量鱼鼓油

• 12.加入水差不多淹没鱼头放入辣椒，葱，倒入豆腐盖上锅盖烧至大概十五，关小火闷十分钟

• 13.汤汁收的差不多加入鸡精

• 14.在加入蒜苗闷一分钟即可出锅装盘

• 15.装盘放入香菜