番茄丁煎蛋的做法

• 1.番茄一个洗净，葱，蒜瓣洗净，鸡蛋四个备用。

• 2.烧一小锅滚水，把番茄放里面烫两分钟。

• 3.番茄拿出来稍晾凉，很容易就把外皮剥掉了。

• 4.番茄切小丁，葱切花，蒜瓣切沫。

• 5.鸡蛋磕入碗中加入适量盐打散。

• 6.把番茄丁，葱花蒜沫放里面搅匀。

• 7.平底锅烧七八成热，倒入适量油大火烧热，倒入番茄丁蛋液，小火煎一会儿。

• 8.待蛋液底部成行，轻轻晃动锅，小火慢煎，直到上层的番茄丁蛋液都凝固。

• 9.用锅铲把番茄丁鸡蛋如图捣成小块，再都反过来小火煎两分钟出锅。

• 10.装盘食用。