杂果坚饼的做法

做法：

• 1. 将三种干果放在烤盘上，烤箱150℃，中层10分钟放凉备用。
• 2. 枸杞、葡萄干冷水浸泡10分钟，沥干水，备用。
• 3. 全麦面粉、杏仁粉、泡打粉、盐在盆内混合均匀。
• 4. 全蛋加红糖，用打蛋器搅打均匀，至红糖溶化即可，无需打发。
• 5. 和倒入粉盆中。
• 6. 用橡皮刮刀翻拌均匀，直至混合成面团。
• 7. 加入坚果和枸杞葡萄混合均匀。
• 8. 抓捏成团。
• 9. 台面撒少许高筋面粉防粘，将面团整理成长条状，静置1小时左右。
• 10. 烤箱130℃预热，上下火中层烤15分钟。
• 11. 烤好的面团放凉后切成片。
• 12. 切面向上，以130℃、中层烤10分钟。
• 13. 翻面再烤10分钟即可。