杂果坚饼的做法

• 1.将三种干果放在烤盘上，烤箱150℃，中层10分钟放凉备用。

• 2.枸杞、葡萄干冷水浸泡10分钟，沥干水，备用。

• 3.全麦面粉、杏仁粉、泡打粉、盐在盆内混合均匀。

• 4.全蛋加红糖，用打蛋器搅打均匀，至红糖溶化即可，无需打发。

• 5.和倒入粉盆中。

• 6.用橡皮刮刀翻拌均匀，直至混合成面团。

• 7.加入坚果和枸杞葡萄混合均匀。

• 8.抓捏成团。

• 9.台面撒少许高筋面粉防粘，将面团整理成长条状，静置1小时左右。

• 10.烤箱130℃预热，上下火中层烤15分钟。

• 11.烤好的面团放凉后切成片。

• 12.切面向上，以130℃、中层烤10分钟。

• 13.翻面再烤10分钟即可。