快手泡菜

快手泡菜
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作者:琳琳美食

健康功效

卷心菜:养肝
花椒:止泻
白糖:活血化瘀

食材用料

红辣椒 适量
绿辣椒 适量
适量
白酒 两勺

快手泡菜的做法

  • 快手泡菜的做法图解1

    1.锅里倒入清水,放入一小把花椒烧开备用。

  • 快手泡菜的做法图解2

    2.红绿辣椒洗净去切块儿备用。

  • 快手泡菜的做法图解3

    3.卷心菜洗净切成大块备用。

  • 快手泡菜的做法图解4

    4. 花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜 倒入一汤匙白糖,适量的白酒,约两汤匙,再次把花椒水烧开,关火晾凉。

  • 快手泡菜的做法图解5

    5.煮锅里倒入清水,水开后关火把卷心菜和和红辣椒焯水,捞出晾凉。

  • 快手泡菜的做法图解6

    6.倒入晾凉的花椒水。

  • 快手泡菜的做法图解7

    7.盖盖密封后,放置两天即可取出食用,腌渍好的泡菜味道酸辣开胃。

  • 快手泡菜的做法图解8

    8.吃的时候浇点儿辣油,爽口开胃。

小贴士

菜蔬用开水焯烫后腌渍,可缩短发酵时间, 腌渍泡菜器皿要清洗干净,不能有油渍。
 

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快手泡菜的家常做法

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