黄油:低蛋白质
1.准备食材,分量称重,黄油室温软化,用手按凹就行
2.先将低粉和糖还有盐放在盆中拌匀
3.加入提前泡好化开的酵母
4.再用牛奶合成絮状
5.再放入软化好的黄油和成面团
6.常温盖上保鲜膜醒发1个小时,用手指沾干面粉,戳下不回弹就行
7.放在面板用擀面杖擀成3毫米薄片,用饼干模具按压成型就可以
8.放入烤盘铺一层锡纸抹上一层黄油防粘,烤箱预热200度,上下火烤12-15分钟就可以了
剩余的边角可以重新揉成面团用模型再做成饼干就好,这样就不会浪费了。
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