用料：
- 蚬子 1斤半
- 蚝油 2勺
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 花椒面 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干红椒 适量
小贴士：
蚬子的营养价值，蛋白质含量高，是维持免疫机能最重要的营养素，能软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇的作用。注意事项，不能与寒凉食物同时吃，不能与啤酒，红葡萄酒同时食用。
做法：
- 1. 葱姜蒜切碎，红干椒切段备用。
- 2. 锅中烧油，把蚬子用水放盐，香油泡4小时吐沙洗净备用。
- 3. 把葱姜蒜，干红椒，花椒面放入锅中炒香，再加蚝油。
- 4. 把洗净的蚬子放入炒，加盐。
- 5. 炒到蚬子张开口即可。
- 6. 装盘