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韭黄炒肉丝
健康功效
韭黄:活血
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:开胃、消食
韭黄炒肉丝的做法
![韭黄炒肉丝的做法图解1]()
1.准备好食材并清洗干净
![韭黄炒肉丝的做法图解2]()
2.韭黄切成三里米长的断
![韭黄炒肉丝的做法图解3]()
3.青红椒去籽去筋切丝
![韭黄炒肉丝的做法图解4]()
4.里脊肉切丝并用蛋清，生粉和少量盐腌制二十分钟
![韭黄炒肉丝的做法图解5]()
5.葱切花，姜切片
![韭黄炒肉丝的做法图解6]()
6.将腌制好的里脊肉滑炒断生
![韭黄炒肉丝的做法图解7]()
7.锅里放适量油待油热七成后，煸炒葱花和姜片
![韭黄炒肉丝的做法图解8]()
8.葱姜出香味后，倒入韭黄翻炒至六成熟时，倒入滑炒好的里脊肉丝快速翻炒。临出锅前放入适量盐和鸡精炒匀既可出锅。
![韭黄炒肉丝的做法图解9]()
9.成品图如下
小贴士
1、里脊肉一定要腌制，不然容易炒老。
2、整个过程一定要突显一个“快”字 ，韭黄很易熟，动作慢了就炒过了。
3、冬季是补肾养肾精的好时节，可以多吃些韭黄，韭菜等蔬菜补补肾阳。
韭黄炒肉丝的家常做法
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