传统家常焖面的做法

• 1.豆角清洗干净。

• 2.切成细丝。

• 3.面上锅蒸十分钟，过冷水，把打结的撕开，沥干水分。

• 4.里脊肉切丝。

• 5.肉丝倒入料酒，盐，淀粉，油，抓匀

• 6.热锅冷油，油比平时炒菜略多一点！倒入蒜片葱丝。

• 7.倒入肉丝翻炒，肉丝稍变色撇到锅一边

• 8.倒入豆角翻炒。

• 9.炒至8成熟加盐拌匀。

• 10.把沥干水分的面铺在豆角上。沿锅边撒一圈水。中火。

• 11.盖盖儿焖到滋滋响。

• 12.打开锅盖搅拌均匀即可关火。