元宝馄饨

元宝馄饨
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健康功效

猪肉:滋阴
香菇:解毒
胡萝卜:健脾

食材用料

温水 210克
拌馅用料:
生抽 20克
姜粉或姜 1克或两小片
适量
鸡精 适量
馄饨汤汁用料:
葱丝 适量
鸡精 适量
少许
陈醋 适量
辣椒油 适量
生抽 适量

元宝馄饨的做法

  • 元宝馄饨的做法图解1

    1.把面粉倒入盆中。

  • 元宝馄饨的做法图解2

    2.温水划圈倒入面粉中,用筷子拌成棉絮状。

  • 元宝馄饨的做法图解3

    3.揉成光滑的面团,放在一边醒发。

  • 元宝馄饨的做法图解4

    4.准备好拌馅用的食材,利用面团醒发的时间拌馅。

  • 元宝馄饨的做法图解5

    5.锅中烧开水,把香菇倒入锅中焯一下,捞出过凉水洗净攥干水份。

  • 元宝馄饨的做法图解6

    6.把肉和大葱剁碎放入盆中。

  • 元宝馄饨的做法图解7

    7.放入油、料酒、生抽、姜粉、花椒粉、盐和鸡精。

  • 元宝馄饨的做法图解8

    8.用筷子搅拌均匀上劲儿。

  • 元宝馄饨的做法图解9

    9.把香菇和胡萝卜剁碎后,放入肉馅中一起搅拌均匀备用。

  • 元宝馄饨的做法图解10

    10.取适量面团,用擀面杖擀成薄薄的大圆片。

  • 元宝馄饨的做法图解11

    11.借助长点的工具当尺子(我用的面包刀),在大圆片上用刀划出四方形的小片,去掉边角。

  • 元宝馄饨的做法图解12

    12.馄饨皮就做好了。

  • 元宝馄饨的做法图解13

    13.取馄饨皮,在中间放上馅料。

  • 元宝馄饨的做法图解14

    14.对折把边沿都捏上。

  • 元宝馄饨的做法图解15

    15.下面的两个角往一起捏合。

  • 元宝馄饨的做法图解16

    16.捏紧后馄饨就做好了。

  • 元宝馄饨的做法图解17

    17.依次这样包好馄饨。

  • 元宝馄饨的做法图解18

    18.锅中烧开水,放入馄饨用筷子插底轻轻往上翻,待馄饨皮变的透明,飘浮上来基本就煮熟了。

  • 元宝馄饨的做法图解19

    19.利用煮馄饨的时间调汤料:取个大点的碗,放入葱丝、紫菜、虾皮、生抽,陈醋,鸡精、辣椒油、香油,胡椒粉和少许盐。(图省事我就把所有调料都放一起了,这个看个人口味哈!)

  • 元宝馄饨的做法图解20

    20.舀点煮馄饨的汤倒入碗中,搅拌均匀。

  • 元宝馄饨的做法图解21

    21.把煮好的馄饨倒入碗中,看这皮儿薄馅大的馄饨!

  • 元宝馄饨的做法图解22

    22.再添入适量煮馄饨的汤,香菜切段撒在上面。

  • 元宝馄饨的做法图解23

    23.香喷喷的馄饨做好了!

小贴士

馄饨的馅料可以自己随意,喜欢什么馅就包什么馅的。如果不会揉面那就买现成的馄饨皮,肉也可以直接买肉馅。菜谱中和面用的水量只是参考,面粉不同,用水量也会改变,但是包馄饨的面要稍微和硬一点的。我这些材料包了不少,如果只是随吃随包,建议减少食材用量。

元宝馄饨的家常做法

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