自制面条(详细版)

自制面条(详细版)
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食材用料

高筋面粉 适量
盐水 适量
玉米面粉 适量

自制面条(详细版)的做法

  • 自制面条(详细版)的做法图解1

    1.我用的爱菊高筋面粉,盐水一碗,盐约1茶匙

  • 自制面条(详细版)的做法图解2

    2.一点点加水,并同时用筷子使点劲搅成絮状,稍微干的絮做出的面条筋道

  • 自制面条(详细版)的做法图解3

    3.全部搅成絮,无干面

  • 自制面条(详细版)的做法图解4

    4.用手掌力量往一起揉

  • 自制面条(详细版)的做法图解5

    5.面粉絮比较干所以不容易揉一起,盖盖子醒面十多分钟

  • 自制面条(详细版)的做法图解6

    6.多揉多醒,上下揉

  • 自制面条(详细版)的做法图解7

    7.竖着再揉

  • 自制面条(详细版)的做法图解8

    8.直至揉光滑

  • 自制面条(详细版)的做法图解9

    9.面板小一分为二,备玉米面

  • 自制面条(详细版)的做法图解10

    10.往中心揉圆按压

  • 自制面条(详细版)的做法图解11

    11.翻过来撒玉米面

  • 自制面条(详细版)的做法图解12

    12.转圈一点点擀平,直到能卷住擀面杖

  • 自制面条(详细版)的做法图解13

    13.撒玉米面卷起擀面杖从后往前用手掌力量推,再拉回来再推

  • 自制面条(详细版)的做法图解14

    14.其间如果感觉粘,就再撒玉米面,也要拆开不停换地方擀,基本就是挨紧换地方擀

  • 自制面条(详细版)的做法图解15

    15.擀到理想厚度,多撒玉米面

  • 自制面条(详细版)的做法图解16

    16.折起来

  • 自制面条(详细版)的做法图解17

    17.折扇子样四折一共

  • 自制面条(详细版)的做法图解18

    18.切条

  • 自制面条(详细版)的做法图解19

    19.拉开整理好

小贴士

面絮拌干可能不容易揉光,多醒几次再揉,不要着急。选高筋面粉更筋道。

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自制面条(详细版)的家常做法

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