蒸纸杯蛋糕（无烤箱版）的做法

• 1.准备好食材：低筋面粉100克、细砂糖40克、鸡蛋3个、玉米油15克、盐少许、白醋几滴。

• 2.鸡蛋打散放无油无盐盘里，白糖一次性加入鸡蛋里。

• 3.加几滴白醋，四五滴就够了。可以柠檬汁代替去腥作用。

• 4.用电动打蛋器开始打鸡蛋，中档。

• 5.打了两分钟左右的状态，比较细腻了。

• 6.打了四分钟的样子，颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，而且滴落的蛋液，不会很快消失的状态，这就打好了。

• 7.筛入面粉。

• 8.加入玉米油和少许盐。

• 9.用刮刀搅拌均匀，像炒菜一样上下搅拌（切忌不要画圈搅拌）。

• 10.搅拌至无干粉颗粒。

• 11.准备好蒸蛋挞的磨具，没有的就两个纸杯重一起（不然会有水蒸气把杯底打湿）。

• 12.把蛋糊倒进蛋糕纸杯里，刚好5个的量。

• 13.锅里水提前烧开，把蛋糕放上去，盖上盖子，大火蒸10分钟。

• 14.蒸好的样子（中间不要揭盖，不然发不好看，我这是孩子迫不及待的揭盖看了一下，导致没有蒸的很漂亮）。

• 15.成品图。