杏鲍菇:活血化瘀
五花肉:养血
1.将杏鲍菇洗干净切成长方形小段
2.青椒,红椒洗净切滚刀块再用温水洗一遍,这样会去些辣味。
3.五花肉切片,蒜切薄片,干辣椒切段。
4.起锅热油,放入少量油烧热将杏鲍菇分两次先煎一下。
5.煎好盛出装盘备用。
6.锅清洗干净重新放油烧热,放入五花肉煸炒出香味。
7.将五花肉放到锅的一边,放入蒜片和干辣椒小火炒香,放入一匙郫县豆瓣酱大点火炒出红油。
8.放入过好油的杏鲍菇和红,青尖椒,连同五花肉一起翻炒均匀。
9.调入适量生抽,白糖。
10.放入适量盐和鸡精。
11.再翻炒几下就可以出锅了。
12.出锅装盘。
杏鲍菇过油时间长会下水,大火快速煎一下就出锅就可以了。