香蕉戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 将香蕉分别压成泥和切成小块。
• 2. 将清水、色拉油、细砂糖混合，用手动打蛋器搅打至砂糖融化。
• 3. 分次加入蛋黄搅打至完全融合。
• 4. 加入香蕉泥拌匀。
• 5. 分两次筛入低筋粉，每次均拌至看不到颗粒。
• 6. 拌好的面糊加入香蕉块拌匀。
• 7. 蛋白用电动打蛋器打发成如下图加入细砂糖。
• 8. 细砂糖分三次加入蛋白。打发到如下图。
• 9. 取1╱3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀。
• 10. 最后把剩下的2╱3蛋白霜放入翻拌均匀。
• 11. 拌好的面糊倒入模具内。
• 12. 烤箱于170℃预热，上下火中下层烤40分钟。