酸菜大肠煲的做法

• 1.将处理好的大肠，开水煮过，洗净切块。

• 2.酸菜洗净，撕开切粒；姜，洗净切丝；红辣椒，洗净切珠。

• 3.热锅下油，待油温适度下姜丝爆香，加入酸菜、酱油翻炒几下，再加入大肠、白砂糖、红辣椒、料酒。

• 4.翻炒均匀，放入高压锅里。

• 5.盖锅煮中火5分钟，小火10分钟，开锅时下鸡精，拌匀即可装盘。