茄汁带鱼的做法

• 1.带鱼清理干净，切断，用生抽，胡椒粉提前腌制。然后逐个两面沾满干面粉。

• 2.电饼铛或者煎锅里放入比平时炒菜稍微多点的色拉油，将带鱼逐个放入煎至两面金黄。

• 3.盛出盘内备用

• 4.将番茄酱，白糖，白醋，生粉，生抽，少许水调制成汁

• 5.姜蒜切片

• 6.锅内放少许色拉油爆香姜蒜片

• 7.将调制好的番茄汁倒入锅内

• 8.将炸好的带鱼倒入锅内小心翻炒

• 9.带鱼逐个沾满汤汁，大火收汁。

• 10.出锅后撒入白芝麻，装盘。