豆腐焖鱼的做法

• 1.豆腐从中间切开

• 2.鱼洗干净，切开两边，在鱼背上斜切一刀，以便好味。然后再鱼身上抹上一些盐，淋入适量料酒，腌制20分钟以上

• 3.葱，香菜洗干净切小段，姜洗干净切丝

• 4.然后再腌好的鱼身上抹上适量生粉

• 5.锅预热，放入适量花生油，油温热后放姜丝爆香，再把姜丝盛出不要

• 6.然后把鱼煎至两面黄

• 7.再倒半水勺水，倒入豆腐，淋入4勺子生抽，盖上锅盖焖5至10分钟左右

• 8.然后再把葱，香菜放下去，拌均匀，再放入适量盐，翻动均匀。

• 9.最后差不多收汁，即可装盘