胡萝卜绣球馒头的做法

• 1.胡萝卜洗净切段

• 2.煮熟或者蒸熟

• 3.熟胡萝卜用食品袋装起按扁擀成胡萝卜泥

• 4.胡萝卜泥倒入面粉，加糖，酵母，油

• 5.搅拌成絮状

• 6.揉匀放温暖处发酵至2倍大

• 7.使劲揉，排出空气揉长条，切成剂子，4个一组，搓成25厘米长的条

• 8.摆成井子型

• 9.按图把上面两根左边压在右边上，依次顺时针压完4根

• 10.压完4根成为这样，再从上面两根，右边压左边

• 11.重复几次以后成为这样

• 12.用手托起，正面放手心，把反面理顺，包圆成型

• 13.醒15分钟，冷水上锅蒸，大火转中火，蒸20分钟

• 14.蒸好以后，焐5分钟以上，防止回缩，装盘