用料：
- 冷面片 1份
- 鸡蛋 1个
- 烧烤肠 1根
- 辣椒面 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 大葱 少许
- 植物油 少许
- 米醋 适量
小贴士：
酱的口味按个人喜好调，我调的是糖醋口，我女儿喜欢，不喜欢的可以调咸鲜口！我还少了一个辅料那就是香菜，我女儿不吃我就没放，喜欢的可以在放葱的时候一起放，味道更好！
做法：
- 1. 把辣椒面放进盘里放进糖，醋，生抽，蚝油，调成辣椒酱备用
- 2. 准备好辣椒酱，冷面片，烧烤肠切两半，葱切碎
- 3. 锅中放植物油先把切好的香肠煎成为黄色拿出来备用
- 4. 放入冷面片把鸡蛋打到面片上用勺子均匀涂抹，待蛋液凝固以后翻面
- 5. 把事先调好的辣椒酱均匀的涂抹在面片上，这时候可以再锅里稍加一点点水，喜欢干脆一点的可以不加
- 6. 洒上切碎的葱和事先煎好的香肠
- 7. 卷起来，关火
- 8. 用铲子切成一断一段的，装盘！