蒜茸蒸扇贝的做法

做法：

• 1. 初加工:蒜剁茸，大红椒切粒，葱切葱花，姜切末。
• 2. 扇贝切开洗净，将里面的肉抠出，用盐、料酒、胡椒粉、红椒粒、香油、姜末、蒜茸、冷油腌制一会！
• 3. 用温水将粉丝泡软，泡好后捞出用冷水淋一下，再用香油、盐、蒜油、红椒末拌匀，然后将粉丝铺在扇贝壳里，再把扇贝肉放在粉丝上，搞好后将扇贝放到盘里。
• 4. 烧水，水开后蒸扇贝，约四五分钟即可。出锅后撒上一点点葱花！
• 5. 热锅上油，油温达到六七成后将油淋到扇贝上即可！