老干妈辣酱炒藕片
老干妈辣酱炒藕片的做法
1.准备好所有食材。
2.藕切片放入清水中。
3.尖椒、蒜瓣切片。
4.藕片捞出控干水分。
5.锅上火放入植物油,油温不要太高放入蒜片爆香。
6.问到蒜香味放入老干妈酱翻炒片刻。
7.控干水分的藕片倒入锅中翻炒。
8.将藕片炒熟放入尖椒翻炒几下。
9.出锅装盘。
小贴士
1.藕片不要切太薄否则炒的时候很容易碎的,两毫米左右即可。
2.调味料不要过多,如果口味重可少放点盐。
3.蒜片千万不要等油热了再入锅,那样蒜片容易炒糊,蒜片随油温一点点升高直到闻到蒜香。