老北京褡裢火烧的做法

做法：

• 1. 茴香摘好洗净，用盐水浸泡30分钟。（去除农药残留）
• 2. 泡好后控干，切碎备用。
• 3. 肉馅300克。
• 4. 放入葱末姜末。
• 5. 依次放入适量油，盐，生抽，味精，香油。
• 6. 搅拌均匀。
• 7. 放入茴香搅拌均匀。
• 8. 用温水和面。
• 9. 和好后盖上保鲜膜，松弛30分钟。
• 10. 松弛后。
• 11. 均匀的分成剂子。
• 12. 按扁。
• 13. 擀成椭圆形薄片。
• 14. 放上调好的馅料。
• 15. 轻轻卷起来。
• 16. 卷好后把两边向内折压紧。
• 17. 平底锅放油烧热。
• 18. 放入面坯，转小火，煎至两面金黄即可。
• 19. 出锅。
• 20. 摆拍。
• 21. 啥都不说了，开吃！