用料：
- 高筋面粉 250克
- 淡奶油 50克
- 水 60克
- 酵母 4克
- 玉米油 20克
- 红豆沙 200克
- 糖 40克
- 鸡蛋 1个
做法：
- 1. 材料称重备用
- 2. 把面粉 水 淡奶油 酵母 三分之二的鸡蛋放盆里搅拌成絮状
- 3. 揉成团
- 4. 移至揉面垫揉至出厚膜
- 5. 加入玉米油继续揉至融合 用摔打 搓 揉的方式至面团出膜
- 6. 手套膜 PS做面包其实不用追求这么薄的膜
- 7. 面团放温暖处发酵至两倍大 手指话面粉戳面团 不回缩则发酵好了
- 8. 把面团排气 分成十小份
- 9. 把面团压扁包入20克的豆沙收口朝下
- 10. 把面团斟成牛舌状 用刀在面上划斜刀
- 11. 把面团反过来卷起
- 12. 头尾相接捏紧
- 13. 全部完成 二次发酵至两倍大 刷蛋黄液
- 14. 烤箱无须预热 直接中层160度18分钟 请根据自己家烤箱调节温度