花式豆沙面包卷的做法

• 1.材料称重备用

• 2.把面粉 水 淡奶油 酵母 三分之二的鸡蛋放盆里搅拌成絮状

• 3.揉成团

• 4.移至揉面垫揉至出厚膜

• 5.加入玉米油继续揉至融合 用摔打 搓 揉的方式至面团出膜

• 6.手套膜 PS做面包其实不用追求这么薄的膜

• 7.面团放温暖处发酵至两倍大 手指话面粉戳面团 不回缩则发酵好了

• 8.把面团排气 分成十小份

• 9.把面团压扁包入20克的豆沙收口朝下

• 10.把面团斟成牛舌状 用刀在面上划斜刀

• 11.把面团反过来卷起

• 12.头尾相接捏紧

• 13.全部完成 二次发酵至两倍大 刷蛋黄液

• 14.烤箱无须预热 直接中层160度18分钟 请根据自己家烤箱调节温度