家庭版香辣啤酒鸭的做法

• 1.买回来的鸭子洗净，改刀成小块

• 2.锅中放入适量清水，放入鸭块，一些姜丝

• 3.再倒入1勺料酒

• 4.用中火煮开后再煮2分钟

• 5.盛出用温水洗去表面浮沫备用

• 6.准备好其它材料，葱姜切碎，干红椒洗净擦干剪成段

• 7.起锅，放入适量底油

• 8.用小火烧至3成热时先放入干红椒，继续保持小火炒制

• 9.待干红椒微微变色，有焦香味时，放入葱末，姜末，八角，花椒面爆香

• 10.倒入刚才焯烫好的鸭块，转中火快速翻炒，加入海鲜酱油炒匀

• 11.加入啤酒，开始炖煮

• 12.放入适量盐

• 13.锅烧开后再加入1勺糖，转小火继续炖煮

• 14.约半小时左右，汤汁收的差不多了

• 15.关火，放少许味精调味，翻拌均匀即可

• 16.既简单又美味的香辣啤酒鸭做好了，快快享用吧