牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 大葱:解表 料酒:低蛋白质
1.准备食材,牛肉顶刀切薄片,葱白切滚刀斜段,姜蒜切末,牛肉加入料酒,香油,酱油少许水淀粉抓匀
2.准备酱油,盐,香油,料酒水淀粉
3.锅中放少许油,油热煸香姜蒜末
4.下入牛肉片煸炒段生
5.加入少许陈醋和酱油及盐
6.下入大葱段煸炒匀
7.出锅前放少许醋和几滴香油即可
8.装盘端上餐桌
水淀粉抓牛肉时只加一小匀即可,多加爆出粘糊糊没有食欲,大火爆炒后放大葱白段,制作中放二次陈醋,第一次使牛肉更,第二次出锅前放提味提鲜,牛肉不能顺肉丝切
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