西芹木耳炒腐竹

西芹木耳炒腐竹
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健康功效

西芹:活血化瘀
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:健脾

西芹木耳炒腐竹的做法

  • 西芹木耳炒腐竹的做法图解1

    1.准备好所需食材。腐竹和木耳提前泡发好。

  • 西芹木耳炒腐竹的做法图解2

    2.木耳去蒂洗净撕成小朵备用。

  • 西芹木耳炒腐竹的做法图解3

    3.胡萝卜洗净切成片备用。(因为后面操作胡萝卜和木耳要一起入锅所以干脆放一起。)

  • 西芹木耳炒腐竹的做法图解4

    4.取四瓣西芹撕掉老筋洗净切成斜段;腐竹洗净沥干切成段。

  • 西芹木耳炒腐竹的做法图解5

    5.热锅凉油。

  • 西芹木耳炒腐竹的做法图解6

    6.放入胡萝卜和木耳翻炒。

  • 西芹木耳炒腐竹的做法图解7

    7.待胡萝卜变色加入西芹翻炒。

  • 西芹木耳炒腐竹的做法图解8

    8.约两分钟后加入腐竹翻炒。

  • 西芹木耳炒腐竹的做法图解9

    9.加入适量盐和鸡精炒匀起锅。

  • 西芹木耳炒腐竹的做法图解10

    10.盛出装盘即可。

小贴士

1、木耳和腐竹要提前泡发好。腐竹要泡至松软,若没泡发好中间会有硬块影响口感。2、胡萝卜和木耳要先炒至断生,可看胡萝卜变色即可。3这是一道快手菜,适合快炒,中间注意火候。腐竹稍加翻炒就可以了。

本菜谱由江南小厨娘上传

西芹木耳炒腐竹的家常做法

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