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四色土司
健康功效
鸡蛋:润燥
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
黄油:低蛋白质
四色土司的做法
![四色土司的做法图解1]()
1.除黄油和三样色素外所有材料合成面团
![四色土司的做法图解2]()
2.加入黄油揉进面团
![四色土司的做法图解3]()
3.揉到面团呈现这种手膜状态
![四色土司的做法图解4]()
4.将面分为四份，一份原面团不加任何东西，其他三份分别揉入可可粉，红曲粉和抹茶粉
![四色土司的做法图解5]()
5.放温暖地方发酵至两倍大
![四色土司的做法图解6]()
6.将面团取出揉揉，排气。醒发十五分钟左右
![四色土司的做法图解7]()
7.将面团擀成和土司模具差不多长的面片
![四色土司的做法图解8]()
8.分别卷起来
![四色土司的做法图解9]()
9.按照自己的喜好将四分面团放到土司模具里发酵
![四色土司的做法图解10]()
10.烤箱40度左右一小时发酵到九分满取出。预热烤箱200度五到十分钟。
![四色土司的做法图解11]()
11.烤箱18度烘烤45分钟立即取出。脱模。
![四色土司的做法图解12]()
12.完全冷凉后切片
小贴士
1.面团一定要揉出手套膜状态，这样内部组织才好。
2.可可粉等材料可以直接揉进面团。也可以用一两滴水划开揉进面团。
3揉进面团的可可粉等尽量充分揉进去，实在不均匀也没关系。三发过程中会自然的醒发均匀的。
4.这个顶部可以涂抹鸡蛋液也可以不涂抹。
5.三发的时候烤箱放一碗热水，保持一定的湿度。
四色土司的家常做法
（全部）
