白菜（百财）饺子的做法

• 1.菠菜摘去老叶清洗干净

• 2.用料理机打成汁，不加水，要纯菠菜汁，菠菜渣留着，可以做素丸子哦

• 3.取一半面粉，一点一点加入清水搅匀

• 4.面粉呈棉絮状，并且没有干面粉了

• 5.将面粉揉在一起，盖湿布饧半个小时。室温低的友要饧时间长些，期间揉面两次另一半面粉用菠菜汁和好，饺子是昨天做的，忘了拍和绿面的步骤了

• 6.将油烧热，里面放花椒和大料，冒烟后关火，将花椒大料夹出，油凉后倒入肉馅，并加盐、老抽和胡椒粉顺时针搅拌，直到看着肉馅上劲；白菜洗净切小丁，撒点盐，剁成沫，用干净的厨房布拧去水分；韭黄摘洗干净，控去水分切小段，放入盆中

• 7.将馅料拌匀

• 8.准备就绪，开包！

• 9.将绿面揉好擀成片，白色的面取一半揉成条

• 10.将白色面放在绿面中间，用绿面包住

• 11.把绿面的边切去

• 12.将面条按自家喜好切成小剂子

• 13.饺子皮擀好了

• 14.取适量饺子馅放入皮中，将中间捏住

• 15.将两边用手指往里推一下，这样包出来的耳朵不大哦

• 16.全部捏好

• 17.放在两手食指上，往里一窝，用劲要匀哈

• 18.白菜饺子包好了

• 19.成品图

• 20.再来一张

• 21.饺子煮熟的样子

• 22.成品图