炒面的做法

做法：

• 1. 锅中放清水烧开，加入面条煮透捞出。
• 2. 煮面条时可以准备一下配料，把韭黄洗净切段，笋去壳切丝，入开水锅中焯熟捞出，鸡脯肉切丝用生粉捏上劲。
• 3. 将捞出的面用清水冲洗干净，沥干水，拌入适量生抽和老抽，待用。
• 4. 锅中加入色拉油，放入肉丝煸炒。
• 5. 等肉丝断生，再放入韭黄和笋丝翻炒。
• 6. 另起锅，放色拉油，放入面条翻炒。
• 7. 将煸炒熟的韭黄肉丝倒入面条锅中，继续翻炒。
• 8. 等炒得差不多时撒入葱花。
• 9. 出锅装盘即成。