抹茶蛋卷的做法

• 1.材料全部称好

• 2.鸡蛋把蛋黄蛋液分开放在两个无油无水的盆里，蛋黄加入30g白砂糖。

• 3.搅拌均匀，再加入色拉油再搅拌，最后放入牛奶再次搅拌均匀。

• 4.把低筋粉，泡打粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

• 5.蛋液用打蛋器中速打，把40克白砂糖分三次加入蛋液中。

• 6.蛋液打到干性发泡就行了。

• 7.舀少许蛋黃进一个小碗里，筛入抹茶粉和少许蛋白霜。

• 8.搅拌均匀备用

• 9.装入裱袋中挤成你自己喜欢的图形，放入烤箱上下温度160度烘5分钟。

• 10.把剩下的蛋霜分三次放入蛋糊中翻拌均匀。

• 11.将翻拌好的蛋黄糊倒入烤好的抹茶盘中，用抹刀抹平震出气泡，烤箱160度，烤20分钟。

• 12.烤好后拿出来要倒扣到一张油纸上面，我是趁热撕掉去面的油纸，感觉热热好撕，撕开好再铺回。

• 13.晾凉后翻过来，在蛋糕面上轻轻划上几刀，不是划断。

• 14.趁做烤蛋糕的时候把奶油打好了，打奶油步骤就不拍了。
  

• 15.把奶油均均的抹在蛋糕面上。

• 16.抹好就把蛋糕卷起放入冰箱冻一个钟，定好型切的才好看。

• 17.好看吗?