彩虹虫虫面的做法

• 1.菠菜和紫甘蓝分别榨汁后，紫甘蓝汁分成三等分，一份加入三四滴白醋变红，一份加入1/2小勺食用碱变蓝，这样总共四种颜色，我家里没有白醋，用的黑醋，所以不是纯红色，而是玫红

• 2.用这四种颜色的蔬菜汁分别加少量盐和面粉，和四个不同颜色的面团，再用清水和一个白色面团，松弛半小时

• 3.分别把五个面团压扁

• 4.把五个面饼叠加起来，两个接触面中间要用清水粘合起来

• 5.用手把五层的面饼压扁，再用擀面杖擀薄

• 6.擀成半厘米的厚片

• 7.用刀把四周不规则的边去掉，切成方形，边角料留作他用

• 8.用刀把长方形切成半厘米宽的长条

• 9.把切好的长条翻转90度，侧面朝上

• 10.切好所有的长条

• 11.把长条切成半厘米大的小丁

• 12.切好所有的丁

• 13.取一个寿司帘，或者饺子垫，拿一个小面丁，任一个彩虹面朝上放在寿司帘上

• 14.用手指把面丁压扁

• 15.尽量压的厚薄均匀

• 16.用手指从与寿司帘条垂直的一端，把压扁的面片卷起来

• 17.只要是与寿司帘条垂直，两边任意一边卷起都可以

• 18.卷好后收口朝下放好

• 19.好了，下面就是考验你的时候了，把丁丁们全都做成虫虫面，一个两个

• 20.三四五六七八九个

• 21.越做越多

• 22.直到完成所有的虫虫面

• 23.我做了三帘

• 24.是不是很美哦