彩色蒸饺(牛肉胡萝卜馅)的做法

• 1.
  菠菜加水打碎，使用滤布挤出菠菜汁，备用，剩下的菠菜末用来做菠菜茸蛋汤。然后使用菠菜汁和面，揉至面团光滑，醒面30分钟，备用。也可使用胡萝卜汁和出黄色面团。

• 2.
  胡萝卜切碎，加少许盐，然后使用滤布挤出水分。

• 3.将胡萝卜末与牛肉馅拌匀，加入姜末（或是挤成姜汁）、酱油、耗油，盐、味精、十三香、食用油，拌成馅料。

• 4.将面团搓成条状，然后切成面剂子，或是用手揪，我是用刀切的。约10克一个。

• 5.将面剂子擀成饺子皮。

• 6.将馅料放入饺子皮内，包成饺子，这个需要勤加练习了，没有什么具体步骤可说，见谅。

• 7.将饺子摆入蒸屉中。

• 8.水开后，计时10分钟，就可以出锅了。

• 9.剩余的菠菜末，可以做成菠菜茸蛋汤，配着蒸饺一起吃。

• 10.也可以根据自己的心情，随意做成各样的面剂子。包成各样的饺子。

• 11.绿心黄边

• 12.黄心绿边，包的多，可以放入冰箱冷冻，随时来吃。